アプリからの呼び出し先はどこに登録しますか？

呼び出し先は、受付アプリ独自の場所ではなく、iPad標準の「連絡先」アプリに登録されているデータを使います。連絡先アプリで登録・編集した内容が、そのまま受付アプリの呼び出し先一覧に反映されます。